il festival nel 2003 il festival nel 2004 il festival nel 2005 Programma 2005 Conferenza il 4 novembre ore 18:00 Museo Nazionale dell'Antartide Ruolo e cambiamenti dell'alimentazione in ambienti polari Ciclo di conferenze legate alla mostra "Le frontiere polari" Rosalba Mattei da 14 anni Il tormento della fame è un tema ricorrente nei racconti degli esploratori polari, così come benessere e gioia riferite dopo festini o assunzioni di doppie o triple razioni sono il segno di un tempo scandito da pasti più o meno frugali. Nelle prime spedizioni la sopravvivenza era in parte legata al reperimento del cibo ma tutti gli uomini, dopo un soggiorno prolungato, soffrivano di una grave malnutrizione. Per opporsi a tale malessere alcuni medici di spedizione, quali Koettlitz e Wilson, oltre ai loro compiti scientifici, controllavano sistematicamente il contenuto di tutte le scatolette e, una volta al mese, peso, dimensioni e pressione sanguigna di tutti i componenti. Dalle prime esplorazioni polari la qualità del cibo è molto migliorata. Grazie ad alcune evidenze scientifiche e alle loro applicazioni nella preparazione e conservazione del cibo, l’alimentazione oggi è quasi sovrapponibile a quella delle nostre latitudini, tranne per alcuni prodotti freschi non sempre reperibili. Rosalba Mattei è Professore Associato di Alimentazione e Nutrizione Umana dell’Univiversità di Siena Ingresso: gratuito > indietro    > scarica galleria fotografica 2005   Bilancio 2006 Più di 60.000 biglietti venduti, 250.000 presenze agli oltre 350 eventi nelle 90 sedi del Festival... Il Festival della Scienza ringrazia il pubblico e dà appuntamento al 2007, per una nuova edizione in nome della "Curiosità".     Newsletter per le scuole Clicca qui se sei un insegnante e vuoi ricevere tutte le notizie che il Festival della Scienza dedica al mondo della scuola.